田舎暮らし2018年6月24日(日)

田植えの合間に梅仕事!

いとしまシェアハウス
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梅仕事の季節も、そろそろ大詰めですね。

みなさんのお家では、梅仕事されましたか?

我が家はシェアメイトたちがMY梅酒を6瓶ほど仕込み、梅肉エキスを作り、ついにこの間梅干しの塩漬けが終わりました。

青梅はどんどん熟していってしまうのですが、田植えもしないといけないので、この時期は大忙し。追いかけられるように作業をしていました。

 

 

 

梅肉エキスは深夜に3時間以上かけてひたすら梅の果汁を煮詰め続け……この大量の青梅がちっちゃな小瓶2つ分になりました。梅肉エキス、恐るべし。

 

1年の体調管理に欠かせない食材なので、無事作れてホッとしています。

(6月ってなんだかんだでこんな季節です)

 

 

 

完熟の梅は香りが甘くて作業中も幸せな気分。

上手にできますように!

 

(まだあとちょっと残ってるー!)

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